มีสูตรอาหารลดไขมันในตับที่ดีต่อสุขภาพและข่าวดีก็คือคุณจะมีอาหารหลากหลายชนิดเพื่อไม่ให้คุณเบื่อ สิ่งที่ดีเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารโรคตับสำหรับไขมันพอกตับก็คือมันไม่ได้แตกต่างจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับคนทั่วไปมากนักในกรณีส่วนใหญ่คุณจะไม่ต้องละทิ้งอาหารที่คุณรักไปโดยสิ้นเชิง อาหารโรคตับคุณจะต้องมีสติมากขึ้นเกี่ยวกับปริมาณที่คุณกินโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณไขมันที่คุณบริโภค ไขมันที่มากขึ้นในอาหารของคุณ
จะนำไปสู่การคั่งของไขมันในตับ สิ่งที่คุณต้องการคืออาหารโรคตับที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยวิตามินและสมดุลที่ไม่มีอะไรจะกินมากเกินไปใน ebook ของเธอ “The Fatty Liver Diet Guide” อาหารโรคตับนางโดโรธีสเปนเซอร์ผู้คร่ำหวอดในตับได้เสนอสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับตับไขมันมากกว่า 30 สูตร มีตั้งแต่อาหารทานเล่นง่ายๆเช่นปลาแซลมอนไปจนถึงอาหารจานหลักเช่นกุ้งแคริบเบียนและถั่วลันเตาอาหารโรคตับรวมถึงสูตรขนมที่ชวนน้ำลายสอ
ซึ่งหมายความว่าหากคุณบริโภค 1500 แคลอรี่ต่อวันแคลอรี่เหล่านี้ไม่เกิน 450 แคลอรี่
โดโรธีกล่าวว่าเป้าหมายของส่วนตำราอาหารนี้ไม่ได้อยู่ที่การนำเสนออาหารรสเลิศแต่เป็นอาหารโรคตับที่ดีต่อสุขภาพที่เหมาะสมกับความต้องการด้านอาหารของผู้ป่วยไขมันพอกตับอย่างที่คุณเห็นมีอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในขณะที่คุณลดไขมันในตับ อาหารโรคตับอย่างไรก็ตามในขณะที่คุณสร้างอาหารประจำวันมีข้อควรพิจารณาที่สำคัญบางประการที่คุณควรคำนึงถึงเกี่ยวกับอาหารที่คุณรับประทานเป้าหมายหลักของคุณคือลดการบริโภคไขมันส่วนเกิน
อาหารโรคตับผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าไขมันไม่ควรเกิน 30% ของปริมาณแคลอรี่โดยรวมต่อวันของคุณ อาหารโรคตับซึ่งหมายความว่าหากคุณบริโภค 1500 แคลอรี่ต่อวันแคลอรี่เหล่านี้ไม่เกิน 450 แคลอรี่ควรมาจากไขมัน9 แคลอรี่เทียบเท่ากับไขมัน 1 กรัมอาหารโรคตับดังนั้นเพื่อให้ง่ายต่อการวัดผลคุณไม่ควรบริโภคไขมันมากกว่า 50 กรัมสำหรับอาหาร 1,500 แคลอรี่ อาหารแคลอรี่ 1200 ถึง 1500 จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักไปพร้อมกับลดไขมันในตับ
หลีกเลี่ยงน้ำสลัดที่มีไขมันสูงและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หาทางเลือกอื่น
เคล็ดลับเพิ่มเติมที่ควรทราบมีดังนี้ใช้ข้าวกล้องและเมล็ดธัญพืชแทนข้าวขาวหรือขนมปังขาวเลือกใช้พาสต้าแทนบะหมี่ไข่หากคุณไม่อยากเลิกขนมให้เลือกพายเค้ก อาหารโรคตับพยายามหลีกเลี่ยงสิ่งต่างๆเช่นโดนัทคุกกี้และขนมที่มีไขมันสูงอื่น ๆเน้นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูงและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
เช่นขนมแทน 2% และนมเต็มด้วย 1% หรือนมพร่องมันเนยใช้ไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันไม่อิ่มตัว อาหารโรคตับแต่กินไขมันทั้งหมดเท่าที่จำเป็นหลีกเลี่ยงน้ำสลัดที่มีไขมันสูงและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หาทางเลือกอื่นที่มีไขมันต่ำและไม่มีไขมันเลือกเนื้อสัตว์สีขาวไม่ติดมัน (ไก่ไก่งวงปลา) มากกว่าเนื้อสัตว์สีเข้มอาหารโรคตับแข็งตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ทั้งหมดก่อนปรุงอาหารหรือรับประทานอาหารและพยายามหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงเช่นซี่โครงและปีก